每年6月5日，是世界环境日。联合国粮食及农业组织（粮农组织）、联合国环境规划署（环境署）及合作伙伴共同发起拒绝食物浪费行动，并将该主题确定的2013年世界环境日主题：“Think.Eat.Save——思前、食后、厉行节约”。根据联合国粮农组织统计，每年约13亿吨的食物被浪费。鉴于这种生活方式中存在的巨大不平衡和由此产生的对环境的破坏性影响，今年的世界环境日主题鼓励人们思考受环境影响的食物选择，进而做出明智的决定。
　　
　　2013年6月5日是第42个世界环境日，它的确立反映了世界各国人民对环境问题的认识和态度，表达了人类对美好环境的向往和追求。今年世界环境日的主题是“思前、食后、厉行节约”，旨在呼吁政府、商家和消费者共同减少食物浪费与损失，塑造可持续发展的未来。
　　
　　节约食物与保护环境，初看似乎“不相及”，实际却有密切关系。“天育物有时，地生财有限”，生产食物不仅需要辛勤劳动，也要消耗水、油料等宝贵资源，同时化肥、农药等还造成污染。因此，对食物的不合理需求和浪费，是对有限资源的无序消耗，不符合可持续发展的原则。
　　
　　数据表明，浪费已成为非常普遍的现象，给社会经济的健康发展带来极大负面影响。粮食生产占据了25%的可居住土地，70%的水资源消耗，30%的温室气体排放和80%的森林资源砍伐。
　　
　　联合国粮农组织指出，每年所产食物中，大约三成在生产和消费环节损失或遭浪费，损失额大约1万亿美元。发达国家和地区每年浪费大约3亿吨食物，超过撒哈拉以南非洲地区所产食物总和，足够供应约8.7亿饥饿人群。欧洲、北美和大洋洲消费者平均每人每年浪费95至115千克食物。相比之下，撒哈拉以南非洲地区、南亚和东南亚地区人均浪费6至11千克。仅以中国而言，按保守推算，每年zui少倒掉约两亿人一年的食物或口粮。
　　
　　从这个意义上看，减少浪费、厉行节约，合理、恰当、地利用食物，提倡节约食物，也是从根源上推动可持续发展、爱护环境。
　　
　　与世界环境日主题不谋而合的是，中国今年也大力遏制“舌尖上的浪费”。在这个过程中，政府、商家和消费者都应该充分认识到节约的重要性，把节约的概念贯穿在细节中。
　　
　　《朱子家训》有云：“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”适当消费、拒绝浪费，健康、理性地吃饭，其实是低碳生活、绿色经济的一个组成部分。